8月16日，由贵州省果蔬行业协会主办，省农科院生物技术研究所、省果蔬行业协会魔芋分会承办，九三学社贵州省农科院支社协办，2025年贵州魔芋产业发展研讨会在贵阳举办。

活动以“凝聚资源力量打造贵州魔芋百亿产业经济集群”为主题，旨在汇聚行业智慧和力量，构建种植、加工、研发、销售全产业链协同发展机制，推动魔芋产业向规模化、科技化、品牌化、国际化发展。

经过近20年科技攻关，贵州在全国率先突破花魔芋规模化集中连片种植技术，集成“魔芋主要病虫害多环节全流程原点监测高效防控技术”“生态控草技术”，将魔芋种植成功率从30%提升到60%，省农科院技术指导区域种植成功率可达80%以上；全省魔芋种植面积25.6万亩、产值28亿元、带动10万农户增收，种植面积位居全国第三，推动贵州魔芋从排名靠后到全国主产区的转变。

在新起点上，魔芋从业者整合全省资源，凝聚全行业发展共识，助力贵州魔芋聚力打造百亿级产业集群。各方围绕深化产业合作交流，强化科技赋能，交流新观点、新方案，推介新设备、新产品，探索产业创新发展的新路径。

“我们在世界率先测算出，魔芋从种植、加工、终端产品全产业链开发，具备‘万亿级’市场规模潜力，具有‘百倍成长空间’。”中国园艺学会魔芋分会副会长、贵州省农科院生物技术研究所魔芋研究室主任丁海兵说，要壮大魔芋产业，清晰的功能定位尤为重要。魔芋及加工产品不仅热量低，而且具有控制体重、调控血糖、降低血脂等保健功效，开发功能多，我们据此提出了魔芋是“植物矿”的属性和“怕长胖、吃魔芋”产品定位，契合现代健康饮食潮流。

丁海兵还提出助推贵州魔芋发展百亿产业的设想规划：贵州魔芋种植100万亩产值60亿元，生产50000吨魔芋精粉产值30亿元，生产休闲食品、凝胶食品产值20亿元，保健康养、减肥瘦身、美容美妆等产品产值10亿元，产业规模达到120亿。

“魔芋产业要做强做大，打通全产业链开展经营是关键。”中国农业科学院蔬菜花卉研究所研究员、成果转化处处长李衍素说，通过提供一站式服务，解决种子、种苗、农资、农技等环节关键技术难题，提升产业效益。

西南大学教授、博导、中国园艺学会魔芋分会会长刘雄系统介绍了魔芋产品加工研究及未来趋势，为贵州魔芋加工提出了发展新思路。

烘干费用高昂是造成魔芋加工成本支出大的重要因素，广东雄贵能源设备有限公司法人代表覃迪雄带来新方案：“魔芋空气能烘干线具有节能环保、无二氧化硫废气排放，控温精准和干燥品质好的优势，能够将魔芋干片的烘干成本从每吨3000元降低到1000元。”首套魔芋空气能烘干线已在贵州成功落地。

各方还围绕魔芋制品烹饪制作成菜品、魔芋神经酰胺的保湿效果、缓解魔芋连作障碍、开沟起垄一体设备应用、企业用工法律条文解读等方面内容进行交流。